Salmonete (Mullus surmuletus)

Nome científico: Mullus surmuletus

Nomes comuns:
Açores: Salmonete
Continente: Salmonete, Salmonete legítimo, Salmonete do pedra
Espanhol: Salmonete de roca, Moll de roca
Inglês: Red mullet, Red stripped mullet
Francês: Rouget de roche, Rouget-barbet
Itália: Triglie di scoglio

Este peixe possui duas barbelas de tamanho superior ao da barbatana peitoral. Corpo longitudinal com listras vermelhas e marrons. Primeira nadadeira dorsal escura com marcações.
O salmonete é aquele peixe que varre os fundos de areia nas nossas costas e que ao levantar a areia quando se alimenta atraem outros peixes que assim se aproveitam para apanhar pequenos invertebrados que aparecem devido a areia mexida. Entre estes oportunistas encontam-se as rainhas e o peixe rei.
Este peixe é muito apreciado na nossa gastronomia devido ao seu sabor característico.

Peixe capturado por: Tiago Silva
Tipo de pesca: Caça submarina